Manger sain est primordial pour rester en bonne santé. Beaucoup associent la nourriture saine au retrait de gourmandise. Or, on peut tout à fait manger une gourmandise, si celle-ci est préparée avec les bons ingrédients. Rappelons que seuls les sucres rapides sont interdits et inutiles. Ici, nous vous proposons une recette gourmande, saine et simple à préparer.

Pudding aux graines de chia, fraises et chocolat noir

Son contenu est précieux. En effet les graines de chia contiennent des bons nutriments pour rester en bonne santé. Les graines de chia sont très riches en oméga 3, en fer, en calcium, en magnésium, en antioxydants, vitamines et fibres. En outre, ces petites graines ont un pouvoir coupe-faim, idéal lorsque l’on est au régime. Il s’agit d’un aliment rassasiant. Il faut dire qu’elles absorbent 7 fois leur volume d’eau. Une fois l’eau absorbée, on remarque une sorte de gel, voilà pourquoi on les privilégie pour gélifier certaines préparations culinaires.
Si, on les mélange à du lait, elles vont absorber ce dernier. C’est pourquoi elles gonflent et présentent cette texture qui reste assez proche de celle du riz au lait ou encore de la semoule. Riches, aussi, en protéines, elles ont un vrai succès chez les sportifs qui les consomment sans modération.
Voici donc une recette très gourmande dont l’ingrédient principal est, vous l’aurez deviné, la graine de chia, pour cette recette vous remarquerez aussi le chocolat noir qui, lui aussi, peut apporter des nutriments utiles à l’effort physique.

Graines de Chia Bio 1KG | Sources de Protéines, Oméga 3, Fibres | Salvia Hispanica | Qualité Supérieure

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Ingrédients pour réaliser un pudding aux graines de chia

(pour 4 belles portions)

• 12 cuillères à soupe de graines de chia
• 40 amandes effilées
• 100 cl de lait d’amande ou de soja (vanillé)
• 100 grammes de chocolat noir (65% de cacao minimum)
• 15 fraises

Préparation du pudding

Tout d’abord sachez que cette recette ne peut se faire à la dernière minute et pour cause. Les graines de chia doivent tremper un minimum de 8 heures. Donc, pour cette recette, il faudra commencer la veille.
Placez les graines de chia dans un grand saladier avec le lait d’amande ou de soja. Mélangez lentement afin de ne pas laisser des grumeaux se former. Laissez reposer puis continuez de mélanger toutes les 5 minutes durant 15 minutes.
Maintenant vous allez râper le chocolat noir. Pour cela, vous pouvez utiliser le râpe carotte. Réservez environ 2 cuillères de chocolat râpé. Mélangez le chocolat noir râpé restant au mélange graines et lait. Mélangez de façon à ce que le chocolat soit bien dispersé.
Ensuite, vous pouvez répartir les graines de chia au chocolat noir dans des petits pots à confiture, tasse, bol, grand verre… Au choix.
Si vous avez choisi les pots de confiture, vous allez pouvoir utiliser les couvercles pour renfermer les graines de chia, autrement, vous utilisez du papier aluminium. Fermez donc les récipients. Placez-les au réfrigérateur pendant toute la nuit.
Au moment choisi pour la préparation, vous allez laver et découper les fraises. Faites des découpes de petite taille, par exemple la fraise en 4.
Retirez les pots du frigidaire. Ouvrez le pot et ajoutez-y les fruits découpés ainsi que les amandes effilées et parsemez avec le chocolat noir râpé, que vous avez réservé. Répartissez les ingrédients afin d’obtenir la même quantité de fruits dans chaque pot.

C’est prêt. Régalez-vous avec ce pudding chia!

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